18h30 às 22h30
ESALQ/USP - Departamento de Agroindústria, Alimentos e Nutrição - LAN
Objetivo:
Treinamento de profissionais para aplicação de boas práticas nos processos de manipulação de alimentos, visando produzir alimentos seguros, evitar prejuízos econômicos decorrentes de surtos de toxinfecções alimentares e perdas de matéria-prima e nutrientes.
Proprietários, encarregados, supervisores e manipuladores de empresas que atuam no setor de serviços de alimentação e manipulação de alimentos. Profissionais de padarias, casas de frios, supermercados, lanchonetes, bufês, confeitarias, restaurantes, cozinhas industriais e institucionais.
Profa. Gilma Lucazechi Sturion - Departamento de Agroindústria, Alimentos e Nutrição - LAN
Profa. Clarice Gebara Muraro Serrate Cordeiro Tenório
Dra. Giovana Verginia Barancelli
Dra. Silvana Albertini
Denise de Almeida Leme Baptista
Stephanie Suarez Campoli
Matias Dutra Kaiser Pereira
Bruna de Oliveira Gomes
Jéssica da Costa Pereira
Melina Luz Mary Cruzado Bravo
Bruno Galli
