Das 14h às 18h
Auditório Dr. Jaime Rocha - Departamento de Agroindústria, Alimentos e Nutrição (LAN) da ESALQ/USP
Objetivo:
Apresentar aos participantes sobre como é possível aguçar e descobrir novas sensações em sabores através de determinados pratos explorando mais dos sentidos.
Estudantes de graduação, pós-graduação e profissionais.
Profa. Thais Maria Ferreira de Souza Vieira - Departamento de Agroindústria, Alimentos e Nutrição (LAN) da ESALQ/USP
Grupo de Extensão em Desenvolvimento de Produtos e Processos na Área Agroalimentar - ESALQ Food
Apoio:
Restaurante Duas Terezas e Departamento de Agroindústria, Alimentos e Nutrição (LAN) da ESALQ/USP.