08h30 às 17h30
Departamento de Agroindústria, Alimentos e Nutrição - LAN, Prédio 1 - ESALQ/USP
Objetivo:
Capacitar profissionais quanto a aplicação de diferentes métodos temporais, partindo do planejamento do experimento, análise dos dados até a elaboração de relatórios.
Profissionais da indústria de alimentos e estudantes da área de análise sensorial e estudos com consumidores.
Profa. Carmen Josefina Contreras Castillo - Departamento de Agroindústria, Alimentos e Nutrição;
Mariana Marinho Martins;
Erick Manuel Saldaña Villa.
Apoio:
Departamento de Agroindústria, Alimentos e Nutrição - LAN; Laboratório de Qualidade e Processamento de Carnes.