De 29 de setembro até 1º de outubro, será realizado em Roma, na Itália, a Conferência Global da FAO sobre a Transformação Sustentável da Pecuária. Coordenada pela Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura (FAO), a iniciativa premiará trabalhos e linha de pesquisa sobre boas práticas e inovações em transformação sustentável da pecuária.

A Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz (Esalq/USP) estará representada pela professora Aline Silva Mello Cesar, do departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos e orientadora dos programas de pós-graduação em Ciência Animal e Pastagens da Esalq/USP, Biociência Animal da Fzea/USP e Sistemas Integrados em Alimentos da Esalq, Fzea e FCF/USP. Na oportunidade, a docente apresentará o estudo "Biotech-Driven Foodomics: Advancing Functional Animal Foods for One Health", inserido na Linha de Pesquisa em Nutrigenômica, Genômica Funcional e Foodomics e nas pesquisas desenvolvidas no Laboratório de Biologia Molecular e Micotoxinas - Labmic – da Esalq.

“Este reconhecimento visa promover as melhores práticas implementadas com sucesso e inovações excepcionais em transformação sustentável da pecuária que demonstraram impacto mensurável na produtividade, nos resultados ambientais e na saúde animal, além de inspirar inovação contínua por meio da colaboração global de partes interessadas nas últimas décadas”, explica a professora. A partir das explanações, os premiados receberão o reconhecimento oficial na conferência e seus representantes serão convidados para o Fórum Mundial da Alimentação (13 a 17 de outubro) na sede da FAO.

Na Esalq, a professora Aline Cesar desenvolve estudos nessa linha de pesquisa no curso de graduação em Ciências dos Alimentos e junto aos programas de pós-graduação em Ciência Animal e Pastagens da Esalq e Biociência Animal da Fzea/USP. São trabalhos que contam com financiamento da Fapesp por meio do Projeto Jovem pesquisador (2018/25180-2) e Auxílio Regular (2021/01664-6), CNPq Bolsa de Produtividade e Projeto Universal (406792/2018-6) e CAPES bolsas de pós-graduação e auxílio PRINT-PAME.

O projeto da Esalq, que será apresentado na FAO, está inserido nos estudos envolvendo foodomics, uma área inter e multidisciplinar que aplica ferramentas 'ômicas' para analisar a composição dos alimentos e suas interações com o organismo e saúde. “Esta área emergente já forneceu contribuições importantes para os Objetivos de Desenvolvimento Sustentável (ODS), particularmente aqueles relacionados à segurança alimentar e nutricional, agricultura sustentável e saúde”, conta a docente da Esalq.

Espera-se que aproximadamente 800 a 1.000 pessoas participem da conferência no final do mês. Além dos membros da FAO, participam dos debates formuladores de políticas, partes interessadas do setor privado, representantes de produtores pecuários, organizações da sociedade civil, organizações não governamentais, instituições acadêmicas e de pesquisa e agências de desenvolvimento.

Texto: Caio Albuquerque | 1/9/2025