Carga Horária
Teórica por semana |
Prática por semana |
Créditos |
Duração |
Total |
4 |
0 |
6 |
9 semanas |
90 horas |
Docentes responsáveis
Carmen Josefina Contreras Castillo
Daniele Fernanda Maffei
Objetivo
Capacitar o aluno a realizar uma análise crítica sobre temas atuais em ciência e tecnologia de alimentos.
Conteúdo
Conteúdo variável abordando temas importantes e inovadores para a formação do estudante, os quais
não foram tratados em outras disciplinas do CTA.
Bibliografia
Livros e publicações científicas relacionados ao tema abordado pelo ministrante de cada tópico especial.